やまぼうしの 退屈の無い日々

狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。

2011/09/12 21:21水切りヨーグルト

昨日は、ある方の日記に載っていた水切りヨーグルトの
記事を読んで、早速真似して作って見ました。
ブルガリアヨーグルトを、ザルに敷いたペーパータオルに入れ、
上に重しをして、冷蔵庫の中で水切りしておきました


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ここから出た水分、ホエーを飲んでみたら、
とても美味しかったです。これはドレッシングにも使えそうです。
モッツァレラチーズのようで美味しそうです。

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左上のゴーヤとトマトのサラダに入れて見ました。
苦味と酸味がマッチして美味しかったです。
そして右側のガラスの器の水切りヨーグルトを
塩や黒蜜などで味見をして見ましたが、
色んな料理にも使えそうです。

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