やまぼうしの 退屈の無い日々

狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。

2013/12/15 10:081週間の雑記43号(12月08日~12月14日)

12月08日(日) 梅ジャム作り

7月に漬けた黒糖梅酒の梅を取り出して、

ジャムを作りました。 

 

1度茹で溢してから、柔らかくなるまで煮て、

種を取り除いた梅をF・Pに掛けて、

 

 

 

三温糖を入れて、コトコト煮詰めました。 

 

 

梅酒はガーゼで濾して、チョーヤの黒糖梅酒の空き瓶と

キャップ式のワインの空き瓶に小分けしました。

梅ジャムは2瓶出来ました。 

 

 

 

 

 

 

12月09日(月) 庭の片付け / 逆さ妙高山

この日は天気が良かったので、朝から鉢を移したり

庭の所々に吹き溜まった落ち葉を掃除したりと、

雪が降る前に庭の片付けをしました。

枝物は小さくても縄で縛って、玄関前にまとめました。 

 

 

雪割草などの小鉢は、アベリアの生け垣の裏の棚に収めました。 

 

 

真柏の盆栽や山野草小鉢は、この棚に収めてから、 

 

 

雪よけの板を取り付けました。

上の段は積雪が多くなったら取り付けます。 

キクザキイチゲやカタクリなど雪の下になっても

いい物は裏庭の一角にまとめました。

 

 

花の少ない季節ですが、

ハルノトラノオの花が咲いていました。 

                           (大きい画像は拡大できます) 

 

 

冬の間は軽四に乗らないので、、妻の実家の車庫に

置かせて貰うようにお願いしてありました。

この日の夕方、車を置きに行った帰り道、

田んぼに張られた水に、妙高が映り込んでいたので、

撮った『逆さ妙高山』です。

 

 

 

 

 

 

12月10日(火) カボスを頂きました。 

SNSのお友達からカボスを沢山頂きました。

共通の友人宅に届いた物を、友人から届けて頂きました。 

完熟したカボスも、こんなに沢山のカボスも初めて見て、

興奮しながら何に使おうかと、ネットで調べました。^^

 

 

 

夕飯は、鶏ささ身のフライ、縦半分に切ったささ身に先日タルトを

焼いた時のアーモンドプードルが余っていたので、パン粉に混ぜて

フライにしました。ちょっと見は、エビフライにも見えますね。^^

これに頂いたカボスを搾ってかけたら、爽やかな酸味と香りが

広がって、とても美味しかったです。^^

それと小鍋の湯豆腐、この間作った自家製ゆずぽんで頂きました。 

 

 

先日、あらい道の駅で買って来たズイキで、粕汁を作りました。

寒い日はとても温まって美味しいので、冬場はよく作ります。

右側は切り干し(丸)の味噌漬け、食感も楽しめて美味しいです。 

 

 

 

 

 

 

12月12日(木) カボス酒とカボスピール作り

この日は、初雪が降りました。 

積もったのは、ほんの数センチ ・・

 

 

 

カボス酒を作ろうと思い、ブランデーリキュールを買いに

近くのスーパーまで歩いて行きましたが、水っぽい雪なので、

車のはね返りがあって歩きにくかったです。 

 

 

(カボス酒作り)

6個のカボスの皮を剥いて、ワタを丁寧に取り除き、輪切りにして、

保存瓶に氷砂糖と一緒に入れ、ブランデーリキュールを

900mℓ 注ぎました。4Lの保存瓶しかなかったので、

ちょっと寂しい量に見えますね。^^;

1.8ℓ入りブランデーリキュールの半量しか使わなかったのは、

残りの半量で、リンゴ酒を作る予定でいるからです。 

 

 

残りのカボスは半割りにしてから搾りました。

取れた果汁は約700cc・・

これの使い道を考えるのも楽しみです。^^

皮はワタを取って3度茹で溢してから砂糖で煮詰めて、

バットに敷いたグラニュー糖に混ぜて冷ましました。 

 

 

新発田のSNSのお友達が私の柚子ジャムを見て、ババロアと良く

合うから・・と教えられたので、すぐに飛びついてカボスピール作りと

同時並行で作っていました。^^   生クリームとヨーグルト、牛乳で

作ったババロアと柚子ジャムが良く合って、美味しかったです。^^

右側のガラスの皿の中で白く見えるのは、カボスピールです。

早速味見しましたが、とても香りが良く、これも美味しかったです。 

 

 

 

12月14日(土) 高田公園西濠 

毎年、雪の降り始めに高田公園の写真を撮っています。

この日の朝、妻を店まで送った帰りに西濠の道沿いに

車を止めて・・・

行動範囲は10m以内、3分足らずで早々に車に戻りました。^^;

 

 

 

 

 

 

妙高市に住む、義弟が家を新築して、

夕食の誘いを受けていたので、妻と出掛けて来ました。

義弟と飲むのは久し振りだったので、

遅くまでお邪魔してしまいました。^^