やまぼうしの 退屈の無い日々

狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。

2008/12/13 15:00 初めて携帯のカメラで

数年前に定年退職された大変お世話になった元上司の家に
お歳暮を届けに伺ったら、奥様が「今日は仕事に行っているんですよ
もしよかったら行って見てください」と言われたので 勤め先の柿崎ドームへ行くことに・・
遠くからドームの屋根の部分は見たことがあったのですが、近くで見るのは初めてです。
携帯のカメラで撮った画像はアップした事がなかったので、
ブログように初めてカシャ!
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元上司の方は仕事中にもかかわらず館内を案内して下さって・・
途中缶コーヒーも買ってくれて、相変わらず面倒見のいい人です。
インストラクター付きのトレーニングジムもあり
いろいろな設備が整っているのに驚きました。
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今日は小学校対抗のバレーボール大会が開かれていて父兄の熱狂的な声援が
館内に響いていました。
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来年の新潟国体の会場になるため駐車場の拡張工事も行われていました。

2008/12/08 20:30 酒の肴にいいわ!

昨日のぺこちゃんさんのブログを見て作ってしまいました。
レシピどうりに作ろうと紹興酒も買って来て、
昨日の午後3時半位から9時までとろ火で煮て(煮ている時の匂いもいい)
一晩寝かせて朝もう一度火を入れて、タッパに移して冷蔵庫へ
会社から帰ってきて取り出して まずワンショット!パチリ
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早速試食です。殻のまま煮て保存・・の意味が解りました、ヒビがマーブル模様のように
付くのですね、
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この写真を撮る前に1個試食したんですが、酒の肴にいいわ!いける!
時間がかかるけど簡単だし、保存もきくし、このレシピ頂きます。

2008/12/07 20:05 サプライズ!!

● 妻は月に2回だけ日曜休みで 今日はそのお休みでした。
  ホームセンターに買い物へ行くと言うので着いて行ったのですが、
  いろいろ買い物をした後に 突然!結婚○○周年の記念(12月5日です)
  にと蕎麦打ちセットをプレゼントしてくれたのです。感謝、感激!!
  DVDの解説付きなのでもう1回おさらいをして、
  来週くらいに初打ちで恩返しができたらいいなー
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● 柚子の皮を刻んで1回分づつに小分けして冷凍保存しておくと便利と
  ぺこちゃんさんに聞いたのでやってみました。(16個に小分けできました)
  そして皮を剥いた実の方をネットにいれて一足早い柚子湯です。
  今年の冬至は12月21日(日)なんですね。  
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● 今日の食後のスイーツはクレームブリュレです。
  こう言うとかっこいいのですが、ハウスのプリンの素で
  作ってグラニュー糖を(ブラウンシュガーの方ががいいみたい)
  振りかけてバーナーで炙っただけなのですが、
  表面が香ばしい飴状になってとっても美味しいです。
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  このバーナーは竹や木を炙ったり、ビニールパイプの加工用に買ったのですが
  グラタンにこげ目を付けたりと料理にも使えて重宝してます。

2008/12/06 21:23 沢山の柚子を頂きました

斜め向かいのお宅から柚子を沢山頂きました。お向かいさんは今年は不作なので
気候とは関係ないようですね、ちょっと小振りだが無農薬です。
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早速 先日ぺこちゃんさんから教えて頂いたレシピで
皮を剥いて柚子酒を造ることに (去年は皮を剥かないで造りました。)
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皮を剥いた柚子、焼酎、分量の氷砂糖をビンに入れ(暗いところで約3ヶ月我慢)
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剥いて残った皮はどうしたものか・・・
ネットで調べたらこれもジャムに出来るようなので挑戦!
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皮を細かく刻んで3回位煮溢して(1回だと苦味が残るらしい)
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実と種を煮た汁(ペクチンとやらを抽出して固まり易くするらしい)
と煮溢した皮と分量のグラニュー糖を入れ あくを取りながら
焦げ付かないようにとろ火で煮て いい感じにとろみがでてきたら
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熱いうちに煮沸消毒したビンに移しすぐに蓋閉めて冷めたら
冷蔵庫へ (味見したけどなかなかグーでした)
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明日の朝食はトーストに柚子ジャムです。