やまぼうしの 退屈の無い日々

狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。

2010/06/14 06:57 鶏軟骨入りつくね焼き

昨日の夕飯のメニューを考えていた時に、
コリコリとしたあの食感が頭を過ぎり、
鶏軟骨入りのつくね焼が食べたくなりました。

軟骨をフードプロセッサーにかけて鳥ひき肉、長芋、卵黄、生姜、
玉葱のみじん切り、などと合わせて、フライパンで焼き目をつけてから
オーブンで焼きました。

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オーブンから出してタレに絡めて、卵黄で頂きましたが、
ふんわり、コリコリの食感で美味しかったです。

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シフォンケーキ → シフォンロール → 生クリーム
連想ゲームのように興味が湧いて来て、
今、美味しい生クリームを作ろうとしています。
今回は中沢の生クリームに隠し味に練乳、キルシュリキュールを
使ってみました。45%の生クリームの固まり方の早い事

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クリームがちょっと硬くなりましたが、
味は良いので、もう一歩と言うところです。
ロールの巻き方のコツはつかめた気がします。

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2010/06/13 07:01 久々のラー油作り

去年の秋に、友人から戴いた唐辛子を使って
ラー油を作って以来、3回目のラー油作りです。
今流行の食べるラー油ではありません。

複数の友人に頼まれていたので、久し振りに作りました。
今回は山椒粉を加え、胡麻油も2種類ブレンドしてみました。


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奥の鍋には胡麻油、この中に粉唐辛子と細切りにした
唐辛子を入れ、とろ火にかけて、
手前の鍋はサラダ油にネギ、生姜、ニンニクで香りをつけます。

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香りを付けたサラダ油と胡麻油を合わせて、
干しエビ、山椒粉、白ゴマを入れ、一煮立ちさせて
そのまま冷ましておきます。

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冷めたものを保存瓶に移して、暫らく寝かせます。
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2010/06/12 11:03 自転車散歩で春日山へ

今朝もいい天気で、自転車散歩日和でした。
5時少し前に家を出ました。

関川堤防を走り、謙信大橋へ・・・


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春日山のぼり口の「御前清水」まで約30分
だいぶ息が上がってきたので、ここで一休み
清水が美味しかった!

ここからは上り坂の為神社まで自転車を押して、

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神社に参拝してから
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本丸跡まで登って来ました。
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約10分で本丸跡へ・・・
朝靄に包まれて街並みは見えません

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帰りの下り坂、
木立の間から朝日が斜めに射しています。

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謙信公の銅像下から、帰りは下り坂です。
ブレーキをキーキー言わせて下って来ました。
7時少し前に家に到着、気持ちのいい汗をかきました。

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2010/06/11 06:16 変な事で笑わないで!

毎朝、会社へ行く前にももに声を掛けます。
昨日も、お風呂場に居たので、声をかけたのですが、
蓋の上で気持ち良さそうに寝ていました。

薄目を開けたその顔が、どことなく渥美清さんに見えて・・・
(左目上のほくろが同じ場所です)
カメラを向けたのですが、笑いをこらえるのに必死でした。(笑)

「変な事で笑わないで!」 と思っているのでしょうね。

出掛ける前に、
ほのぼのさせられました


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2010/06/09 06:36 ヤマボウシの小さな林

庭のシンボルツリーの「ヤマボウシ」の
Ⅱ世達が元気に生長しています。

去年出た芽、今年発芽した物勢揃いして
鉢の中で小さな林を作っています。


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このうちの半分は「ユリちゃんガーデン」にあげる事になっています。
全員揃っての記念写真になりました。

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鉢植えの「シモツケ」のピンクの花が見頃になりました。

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