やまぼうしの 退屈の無い日々

狭いながらも庭弄りをしながら、四季の移ろいを楽しんでいます。

2012/04/10 06:30 初物の岩魚を塩麹漬けに

昨日、岩魚釣りの名人から今年の初物の岩魚を頂きました。
3月の休日は、天気に恵まれなかったので、
釣りに出掛けられないと、ぼやいていた名人ですが、
この日曜日は天気が良く、絶好の釣り日和になり、
釣果も良かったようで、ご機嫌でした。


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初物の岩魚を、自家製の塩麹に漬けて見ました。
今日の夕飯に頂こうと思います。

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自家製の塩麹は、塩分控えめの甘口や漬け込み用の辛口、
それに水分を調整して、ねっとりした物やドレッシングのように
さらっとした物など、最近はバージョンを変えて作っています。
新聞に包んであるものと、ジップロックに入っているものは、
現在仕込中の物です。

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2012/04/07 07:32 雪の花見会場

妻は早朝の仕事がある為に、6時前に店まで送りました。
家の周りにはほとんど雪が無かったのですが、
高田には春の雪が積もっていました。

昨日から「高田城百万人観桜会」が開かれたのですが、
この雪で出鼻を挫かれた感じです。

今日は成人式もあるのですが、
新成人には、想い出に残る雪になるかも知れませんね。


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露天も今日は開店休業でしょうか?
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膨らみ掛けていた蕾も凍えているようです。
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2012/04/03 21:32 満腹どら焼き

先日、富山のデパ地下の北野エースで買って来た
「満腹どら焼き」です。
これもお目当てで行ったのですが、
危うく買い忘れる所でした。
レジで清算して貰っている時に、
レジ横に陳列してあったのを見つけたので、
セーフでした。^^


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このボリュームなので、2人で半分に分けて頂きました。
甘さ控えめの餡子が美味しかったです。

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2012/04/02 20:56 富山まで出掛けて来ました。

以前から気になっていた、「北野エース」が
富山のデパ地下に入っている事を知り、
昨日の日曜日に買い物に出掛けて来ました。

デパートの開店時間に合わせて家を出たのですが、
10時5分に到着しました。予想外の正確さです。(笑)
入り口からすぐに地下へ下りて、売り場を探しました。

上越には置いていない珍しい食材が並んでいるので、
見て回るだけでも楽しくなります。
1時間ほどで買い物を済ませて、他の売り場へは
目もくれずにデパートを出ました。

富山城は改修工事をしているのですね。

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次に向かったのは、滑川の「ほたるいかミュージアム」です。
あのホタルイカの発光現象を直に見て見たかったのです。
でも、その前に腹ごしらえのために、2Fのレストランへ・・・

妻の注文した「白エビ天丼」です。

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そして私は「ホタルイカと竹の子のポッラータ仕立て
スパゲッティ」を頂きました。白エビ天丼も味見しましたが、
どちらもとても美味しかったです。

昼食の後で館内を観て回り、ほたるいかの発光ショーを
観ましたが、神秘的な光に歓声をあげてしまいした。
5月の下旬くらいまでショーが観れるようです。

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滑川から魚津にある金太郎温泉「カルナの館」へ寄って、
温泉に浸かりましたが、とても身体が温まる温泉でした。
久し振りの遠出でしたが温泉のお陰で疲れ知らずで、
帰宅する事が出来ました。

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昨日買って来た食材ですが、これを試すのも楽しみです。
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2012/04/01 07:32 るみばあちゃんのうどん

讃岐・池上製麺所の「るみばあちゃんのうどん」を
通販でお取り寄せして、食欲の無い時に温かいうどんに
生玉子を溶いた、ぶっかけうどんを頂いていましたが、
これがとても重宝でした。

昨日が最後の一袋だったので、温かい汁で頂きました。
具は塩麹漬けした鶏肉を酒蒸しにした物と、
油揚げ、マイ茸、人参を甘辛く煮たもの、
それに温玉をのせて頂きました。
暫く休んでいた夕飯作りも、やっと解禁になりました。^^


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