上越老人福祉協会 スタッフブログ

ご利用者の日常や施設行事の様子を掲載しています。

2021/03/01 17:16みのりの家 そば打ちの会

 

ケアハウス みのりの家です

                    

 

今回は【ケアハウスみのりの家恒例】そば打ちの会の様子をお伝えしますスピーカー

               

毎年恒例のそば打ち企画!! 今年も調理員の精鋭がケアハウスを訪れ、腕を披露してくてくれました。

今回そば打ちを行うのは我らがいなほ園の【そば打ち麺許皆伝】と【そば打ち傾奇御麺】の2人男性男性

 

 

【国産のそば粉と小麦粉】を使い、二八そばを作りますうれしい

水もこだわりの軟水霧  練は10分間で200回の目安で練っていきます台風

 

 

麵棒を使い、四角に広げていますびっくり 

乾燥でひび割れしないよう手早く仕上げるのがコツ電球

「いいわね~皺がなくて」ととある方女性 

 

 

いよいよ【切り】の作業包丁

手早くリズムよく切っていきます包丁リズムと集中力が必要との事人差し指

 

そして大きな鍋でたっぷりのお湯で茹でて完成!! 

かぼちゃ 春菊 エビ天と天ぷらも揚げたてサクサクですハート

 

昼食に美味しく頂きました拍手 

実は食べ比べで手打ちそばと乾麺のそばを合盛りしていますうっしっし

皆さんに感想を聞くと「味はやっぱり手打ちだね」うれしい 「手打ちは風味が違うね」うれしい

と会話に花が咲いていましたクラッカー

 

ところで、、、わさびをつけすぎて咽ていますが、大丈夫ですか?熱あせあせ

 

 

 

改めて 調理員様 ありがとうございましたきらきら