上越老人福祉協会 スタッフブログ

ご利用者の日常や施設行事の様子を掲載しています。

2019/10/28 17:43 そば屋台

10月15日(火)

今年も食事業者にご協力いただき、そば屋台でそば打ちを披露して頂きました。

まずはそば粉に水を少しずつ加えて生地を作っていきます。

 

水の量が大事!入れすぎても少なすぎてもダメなのです!

きれいな生地が出来上がると、次は綿棒で伸ばしていきます。

プロの業でこんなに薄くなりました!!  みなさん真剣に見ています(゜-゜)

 

最終工程は、そば切り包丁で生地を細く切っていきます。

職人の腕の見せ所!

    とっても細い麺が出来上がりました(*^_^*)

    みなさん大きな拍手で盛り上がりました!