㈱オンダ建築デザイン事務所

題して「ちょっと一息」 　　　ちょっと一息ついた時に書き込みます。

2010/05/28 19:12デパ地下の味第２弾　みず菜のサラダ

最近、新潟の息子のところに行った時に、近くの三越デパートの地下で

お惣菜を買うのが楽しみです。

普通にある材料なんですが、「こんな使い方もあったんだ」と

新発見できて、新しいレパートリーになります。

そこで、今日は、　　「デパ地下の味第２弾！」　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　「みず菜のサラダ」をご紹介します。


あくまでも、食べた味を思い出しながら自分のアレンジなので

分量、使っている調味料は目安です。


＜材料＞

みず菜（1/2袋）・ささみ（３本程度）・ザーサイ（1/2パック）・・・４人分

ごま油・塩コショウ少々

牛角のやみつきキャベツの塩だれ　少々・・・（これがポイント）

1066_1275037836.jpg


ささみは、あらかじめ茹でてほぐす。（茹でるときに塩少々・酒少々入れる）

みず菜は、３～４ｃｍの長さにに切りそろえる。

ザーサイは、荒く刻む（１ｃｍくらいの幅に）

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刻んだ材料をボールでざっくり混ぜる。・・・かーんたん！！

（その時にごま油、塩コショウをほんの少し入れて混ぜる・・
　　　　　　　　　　　　　　　　ザーサイの塩けがあるので塩はいらないかも）

そして、牛角のやみつきキャベツの塩だれを少し入れる・・小さじ１～２くらい、いや、３くらいかな？！
（結構、塩味とにんにくの香りが強いので少しづつ入れて味を見る）

良く味がなじむように手で豪快に混ぜ合わせる。

出来上がりです。・・・・これからの季節ビールに合いますよ！！
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　　　　　女性スタッフが、他の塩だれで作ってみたけど

　　　　　　それもとても美味しかったそうですよ。

　　　手軽にある材料で簡単にできますので試してください。

Comments(4) / Trackback(0) / よもやま話

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Comments

このレシピも頂きま～す！！
「小松菜とエビ」もアレンジを変えて今でも
作っています。
これも応用が利きそうでいいですね！

投稿者： やまぼうし 　2010/05/28 19:28

やまぼうしさん、こんにちは。
「小松菜とエビ」のレシピも弊社の女性スタッフ達の間で定番メニューになりました。

みず菜のサラダもアレンジを変えて試して見てください。・・・そしたら教えてくださいね！！

投稿者： ブログ担当者 ［URL］ 　2010/05/29 09:01

今日早速作って見ました。
ささ身はレンジでチンしました。
ザーサイは普段あまり使わないので、
こんな風に使うとは・・・新発見でした。
手軽に出来て美味しかったです。

投稿者： やまぼうし 　2010/05/29 21:01

やまぼうしさん、こんにちは。
ブログ拝見しました。・・・美味しそうなお料理がズラリと並んでいましたね。
ロールケーキ・シフォンケーキも美味しそうです。ケーキ屋さんが開けそうですね。

投稿者： ブログ担当者 ［URL］ 　2010/05/30 11:11

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