薬膳　杏林薬膳学院　妙高市

薬膳をしばらく休んでいますが
久しぶりに料理だけ参加させて頂く機会がありましたので
その時の料理を紹介します。

今回の料理はお茶を入れて5品

韮粥

豚脊髄とレンコン煮物

冬虫夏草茶碗蒸し

白菜と鶏肉の煮物

板藍根

杏林薬膳学院ホームページ
http://29.pro.tok2.com/~yakuzenkyourin/

3月で上級薬膳講義も終わります。
今日が最後の料理実習です。

でも7月より月1回の薬膳料理と復習の講義を
やって戴けることになり安堵しています。
薬膳は、奥が深くすべてを習得するのは難しいです。
復習の講義をやって戴けることで少しでも
生活に活かせるようにしたいと思います。

今日の薬膳料理です。

お茶とスープを入れて
7品



双決明粥（石決明、決明子入り）
※石決明：あわびの殻，決明子：エビスグサ

効能：養肝潜陽、清肝明目



ホタテと椎茸の水煮

効能：滋陰補腎調中、
　　　腎虚腰足がだるい、胃脘疼痛、久病体弱に用いる



太極芋小豆

効能：消歴散結、利水滲湿



猴頭茹党参と鶏煮

効能：益気昇陥、補脾健胃、和中開胃



食材に使用した猴頭茹（猿の頭）


党参


キューイゼリー

効能：清熱止渇、肺熱干咳、健胃、通淋
●脾胃虚寒者慎用



おまけのスープ
ホタテと椎茸の水煮のエキス



次回は7月に薬膳料理をアップします。

久しぶりです。
2月20日の薬膳料理実習に行ってきました。
この季節は、肝臓を滋養する必要があるそうです。

今日の5品



天麻魚頭
効能：平肝息風、行気活血、定驚止痛
眩暈に用いる



丁香卵煮
効能：温中止嘔、暖腎助腸



龍井エビ
効能：悦神爽志、滋補肝腎



大根お好み焼き
効能：消化不良、下痢、便秘、痰熱咳漱



はまなすの花のお粥
効能：美顔、鬱症

こんにちは！只今少し薬膳の講義をお休み中です。
2月からまた受講しますが、薬膳料理のアップは少しお待ちください。

その代わりといっては何ですが、
今年の初売りで、ホームベーカリーを購入してしまいました。
パナソニック製のホームベーカリーは、米粉100％のパンが焼けるということで
購入したのですが、品番を間違えてしまいました。(パナソニック製がいいとのこと）
つい、少しでも大きなパンを焼きたくて1.5斤用を購入してしまったのです。
後になって、米粉100％対応機種出ないことに気づきましたが後の祭りでした。
しかし、知り合いの方に、相談しところ購入した機種でも米粉100％パンを焼けることが分かり挑戦しました。変な添加物が入っていない、安心して食べれるパン、
さあ、ご覧あれ！





どう、うまく焼けているでしょう！
もちもちとしていて、美味しかったですよ。

米粉パン専用の粉があります。
新潟県の米にこだわって作っているそうです。
地産地消ですね。




調子付いて、レーズンパンにも挑戦です。







大成功でした。
会社の仲間とお昼に試食会！
皆、美味しいと大評判でした。
Good!!

パナソニック製のホームベーカリー

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１１月１４日に薬膳の料理実習がありました。
今回は、秋冬の養生薬膳で肺、気管支にいい
食材を使用しています。


今回の５品


【今回使用した食材の一部】

銀杏




黒きくらげ


水母(くらげ)


無花果


桔梗


湯葉


料理の内容

さつまいも粥


無花果茶


蜂蜜と水母蒸し


湯葉と銀杏の炒め



桔梗と豚肉の炒め


お詫び
一度効能を入れてアップしたのですが、
失敗してしまいました。
再度、入力しましたが、
効能を入れると時間が掛かるため
省いてしまいました。
時間を見つけて再度アップしたいと
思います。しばらくお待ちを！